我們人體所需要的酵素有700多種(有人說達1000多種)，但是有一半的酵素是我們自己身體可以生成的。例如：人體口腔的唾液就是一種酵素的型態，但另外一半必須靠外來吃喝的方式藉以補充，例如：植物綜合酵素….等。
其實喝酵素的目的在幫助您的新陳代謝加速，所以不管是何種酵素它都有幫助您新陳代謝的功能。如果您新陳代謝良好了，那自然就可以改變體質了。所以，不用迷信名牌效應。找尋自己適合喝且經濟能負擔的優質酵素即可。畢竟喝酵素不是三天打魚，兩天曬網的事。隨年齡成長新陳代謝會成反比的愈來愈少，所以需要長期持續喝下去。
新陳代謝簡單的來說就是指細胞對「新鮮」營養素吸收，與「陳舊」廢物排泄的過程。在這過程之中，有一個重要的催生者，那就是「酵素系統」。當新陳代謝系統罷工或擺烏龍時，我們就會感覺到不舒服、疲倦的狀況。
每一項新陳代謝都有專屬的酵素，因應各項新陳代謝的需求，人體內的酵素亦有成千上百種。酵素對溫度極為敏感，當人體發燒、體溫上升時，酵素系統會受到波及甚至停擺，使人們呈現疲倦、身體有氣無力的反應，嚴重者連意識都會變得模糊起來。
全方位的酵素產品，應包括可分解蛋白質、醣類、脂肪三大營養素的酵素，最好還含有其他酵素（例如抗氧化酵素），對於一般人保健而言才是最佳的選擇。當體內酵素充足時，身體的新陳代謝系統自然得到平衡，身體呈現的狀況自然是神輕氣爽、體力充足、不易疲憊。